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MASTER BLENDER

O NOVO PROFISSIONAL QUE CONHECE A PERFUMARIA DAS BEBIDAS


O mercado de bebidas premium está crescendo e se profissionalizando cada vez mais. Com isso, a necessidade de técnicas, metodologias e procedimentos analíticos e sensoriais na indústria de bebidas é mais valorizada e procurada.


Novos destilados estão inundando o mercado externo, e em países mais tecnológicos há uma grande busca pela inovação baseada nos pilares das tendências atuais. (Veja nosso Masterclass Tendências e Inovações 2023)


O Brasil possui uma vasta oportunidade para o desenvolvimento de inovações vindas de nossos recursos naturais, com foco em sustentabilidade e geração de novos sabores, aromas e sensações.


Nossas madeiras brasileiras e as novas liberações legais (saiba mais em nosso Masterclass sobre a nova Portaria 539 do MAPA) para o uso de fragmentos na elaboração de bebidas traz a necessidade de entendimento da ciência sensorial e das técnicas internacionais para expandir mercados e surpreender o consumidor com novos produtos.


A análise sensorial é uma ciência que engloba diversas metodologias usadas para múltiplas habilidades e contextos na criação de destilados especiais. Ao posicionarmos essa ciência dentro das opções e oportunidades geradas notamos uma nítida necessidade de implementação de métodos, conceitos, capacitação profissional e tecnologias novas para a criação de Blends para a nossa bebida nacional.


A INVOBEV abre mais uma turma do curso de FORMAÇÃO EM MASTER BLENDER Turma 2023. Somente uma única turma ao ano e somente 18 vagas são oferecidas para essa formação.


No vídeo, a Dra. Aline Bortoletto explica sobre o que faz um MASTER BLENDER.



Neste ano trazemos como inovação para a nossa 4a Turma de Formação em Master Blender a apresentação e capacitação nas técnicas mais recente de análises sensoriais e elaboração de blends com uso de nossa metodologia inovadora SENSEBEV (para saber mais sobre essa metodologia participe de nosso masterclass gratuito dia 10/03).


Saiba no video abaixo quem poderá ser um Master Blender:



SOBRE O CURSO DE FORMAÇÃO EM MASTER BLENDER:


Nosso objetivo é capacitar profissionais nas diversas áreas que envolvem a criação de bebidas premium e especiais.


Para isso o curso compreende a técnica desde os fundamentos do processo de envelhecimento com foco nos aspectos mais importantes que influenciam a qualidade da bebida até as técnicas aprofundadas de envelhecimento e inovação em destilados envelhecidos.


Serão também apresentadas as características principais das madeiras com foco em carvalhos de diferentes origens e madeiras brasileiras mais utilizadas na produção de bebidas destiladas.



O curso de FORMAÇÃO EM MASTER BLENDER é um curso online que tem duração de 3 meses e o aluno ficará com acesso ilimitado na plataforma de aulas contendo aulas gravadas e aulas ao vivo de degustação. Para as aulas ao vivo será enviado um kit de elaboração de blends com diferentes bebidas envelhecidas, armazenadas e maturadas (cachaça, whisky, rum e cognac) para entendimento das técnicas sensoriais de elaboração de blends usadas por essas bebidas. Além disso, o aluno receberá um kit de madeiras brasileiras e carvalhos para testes em casa das técnicas de uso de fragmentos de madeiras na composição e elaboração da bebida.


Saiba mais sobre nossa metodologia SENSEBEV!

Entenda sobre as técnicas da perfumaria das bebidas com a nossa Roda Harmonia de Blends.



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