Distilling Summit Brazil - Terceira Edição
Dias 05 e 06 de março de 2026 - Piracicaba - SP
O que é o DISTILLING SUMMIT BRAZIL?
É um evento que surgiu em 2024 da necessidade de inovação tecnológica e científica na emergente área de produção e qualidade de bebidas destiladas no Brasil.
Com o objetivo de transferir conhecimentos internacionais sobre DESTILADOS DE ALTA QUALIDADE, o Distilling Summit reune mentes brilhantes que transformam a indústria de destilados no Brasil e será uma verdadeira imersão em ciência, tecnologia, sensorial e mercado de destilados.
O Distilling Summit Brasil não é um curso, mas sim o maior encontro nacional de inovação tecnológica e científica em bebidas destiladas!
Em dois dias intensos, especialistas em produção, ciência, sensorial, qualidade, mercado e regulamentação apresentam conteúdos inéditos, resultados de pesquisa, aplicações práticas e perspectivas estratégicas que não são vistos em nenhum outro evento do país.
É uma imersão colaborativa e multidisciplinar, onde cada palestra traz a visão de um profissional diferente, construindo um panorama completo e inovador sobre o futuro da destilação no Brasil.
Click aqui e saiba como foi o II Distilling Summit Brazil realizado dias 23 e 24 de janeiro de 2025
Programação do Evento
Dia 05/03 - Quinta-feira
Ciência, Qualidade e Tecnologia de Produção
8h - 9h: O Brasil no Novo Cenário Global de Destilados Premium e bebidas derivadas
Dra. Aline Bortoletto
9h - 10h: Storytelling Técnico para mercados Internacionais O que o consumidor global busca em destilados?
Maurício Leme (Head Destilados La Pastina)
10h - 10h30: Intervalo
10h30 - 11h30: Fermentação e Engenharia de Aromas
José Antônio Marques (Lallemand Distilling)
12h30 - 14h: Almoço
14h - 15h: Avanços na Destilação e Termodinâmica de Congêneres. Como atender um alto padrão de qualidade?
Dra. Aline Bortoletto
15h - 16h: Atualização do Cenário Regulatório - Qualidade e Conformidade Regulatória
Cassio Cunha (Consultor Senior)
16h - 16h30: Intervalo
16h30 - 17h30: Sustentabilidade e Economia circular na produção de Destilados e derivados
Felipe Santoro (Destilaria Beg Gin) e Aline Bortoletto
Dia 06/03 - Sexta-feira
Sensorial, Mercado, Inovação e Branding Técnico
9h - 10hs: O sabor não está só no copo: crossmodalidade e a construção da experiência sensorial dos destilados e derivados
Dra. Tatiane Ribeiro (SensoryLab)
10h - 10h40: Avaliação Sensorial - Tasting
Dra. Aline Bortoletto
10h40 - 11h: Intervalo
11h - 12h: "Da destilaria à Marca": Como construir bebidas que as pessoas querem escolher
Isaac Ramiris Zetune (IRZ Consulting)
12h30 - 14h: Almoço (incluso)
14h - 15h: A Ciência da Madeira Brasileira e os caminhos da Inovação Brasileira para o Mundo
Dra. Aline Bortoletto
15h - 16h: Atividade surpresa
16h - 17h30: Painel de encerramento: Futuro de bebidas destiladas e derivadas no Brasil e no mundo: Ciência, Tecnologia, Mercado e Consumidor.
18h: Entrega de certificados e encerramento
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Inscrições: R$ 2.997 parcelados em 2 x no boleto ou até 12 x no cartão (juros adicionais do cartão de crédito) ou Pix com desconto R$ 2.697.
Parcelamento Boleto: solicitar pelo email cursos.inovbev@gmail.com
Inclusos: apostila, material, certificado, almoços, coffee break, visita e transporte para a visita técnica.
A programação poderá sofrer alterações devido aos palestrantes e atividades.
Porém, ficarão cada vez melhores e mais interativas!
Carga horária: 16 horas