O que é o DISTILLING SUMMIT BRAZIL?

É um evento que surgiu da necessidade de inovação tecnológica e científica na emergente área de produção e qualidade de bebidas destiladas no Brasil.

Com o objetivo de transferir conhecimentos internacionais sobre DESTILADOS DE ALTA QUALIDADE, o Distilling Summit reunirá mentes brilhantes que transformarão a indústria de destilados no Brasil.

Programação do Evento

Dia 23/05 - Quinta-feira

8h30 - Boas vindas: O Futuro na nova era dos destilados Brasileiros (Dra. Aline Bortoletto)

9h30 - Comfort Break- Intervalo

10h - Whisky: Do grão ao destilado de alta qualidade (Robert Fotheringham - Lallemand UK) palestra por videoconferência ao vivo/ tradução e perguntas e respostas.

11h30 - Intervalo para o Almoço

13h45 - A ciência e qualidade dos destilados retificados: Vodca & Gin (Dra. Aline Bortoletto)

15h30 - Comfort Break- Intervalo

16h - Saída para visita Técnica Destilaria Santa Capela - Santa Bárbara - SP

17h30 - Experiência Guiada Madeira Sensorial

(Marcelo Falcão e Hans - Premier Pack)

19hs - Cocktail Networking - Jantar Harmonizado

Dia 24/05 - Sexta-feira

8h30 - Ferramentas Sensoriais Inovadoras para controle da qualidade de destilados

(Dra. Aline Bortoletto)

9h40 - Rum Production: Challenges and Opportunities (Shernell Layne - Lallemand Caribe) palestra por videoconferência ao vivo / tradução e perguntas e respostas.

10h40 - Comfort Break- Intervalo

11h10 - Leveduras e fermentação: Prática, conceitos e qualidade (José Marques - Lallemand)

12h30 - Almoço

14h - Vivência Prática - Lallemand - Piracicaba - Visita técnica e palestras.

A evolução da indústria global de Tequila no México (José Marques)
Equipamentos de destilação e qualidade da bebida (Limana Polisserviços)
Tendências em Destilados Globais (Dra. Aline Bortoletto)

17h30 - Encerramento

Realização e Parceiros

" Para mim é uma grande honra poder contar com parceiros especiais para a realização desse evento único e com grande foco em qualidade. A Inovbev tem como missão promover excelência e avanço científico-tecnológico no setor de bebidas no Brasil. "

Dra. Aline Bortoletto - Inovbev