Escrito pela Dra. Aline Bortoletto
A área de bebidas torna-se cada vez mais atraente para novos investidores e empreendedores. O crescimento de novas destilarias de pequeno e médio porte é um fenômeno que ocorre há pouco mais de 5 anos em todo mundo.
No Brasil, as tendências em modelo de negócios para área de bebidas vão desde o investimento em uma marca na qual o produto é proveniente de produção terceirizada, passando por pequenas estruturas de destilação de gin e vodca até grandes empreendimentos para produção de cachaça.
A cachaça sempre foi nossa bebida mais requisitada pelos investidores e empreendedores. Porém, há algum tempo o gin tomou o cenário trazendo mais de centenas de marcas nacionais. O momento atual apresenta uma transição de criatividades e modelos de fábricas que tem como objetivo criar produtos de alto valor agredado, com elevado padrão sensorial e uma multiplicidade de opções que impactam o consumidor final e conecta com um novo modo de vida pós-pandemia.
O que de fato direciona o sucesso nos novos empreendimentos?
O mercado é o grande direcionador das estratégias e tendências que se sobressaem cada vez mais no cotidiano e nas novas necessidades do consumidor.
Dessa forma, aponta-se 10 pontos relevantes para o empreendedorismo de sucesso e também de atenção às novas e antigas empresas.
Comprometimento e envolvimento da alta direção da empresa;
Estudos com foco no consumidor alvo;
Avaliação e escolha correta de fornecedores de equipamentos, utensílios, assessoria técnica, matérias-primas e insumos adequados para o atendimento da qualidade desejada;
Controle e Garantia da Qualidade de Processos e Produtos
Planejamento e construção de cronograma de atividades e investimentos direcionados à melhoria contínua e em longo prazo;
Foco em atender parâmetros legais globais;
Multiplicidade de marcas e produtos - estudo da viabilidade de novas marcas e permanência de antigas marcas, renovação de portfolio;
Certificações de produção e produtos que visam agregar valor;
Desenvolvimento e Inovação;
Sustentabilidade da cadeia produtiva.
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