FORMAÇÃO SOMMELIER DE CACHAÇAS - 2026

Descrição do serviço

Aulas ONLINE curso com 40 horas aulas gravadas e DEGUSTAÇÕES ao vivo. Este curso tem como objetivo a capacitação ao conhecimento técnico em análise sensorial de cachaças brancas, armazenadas e envelhecidas, contribuindo para uma visão ampla e profissional das diversidades da bebida nacional através da metodologia exclusiva RODA SENSORIAL DA CACHAÇA desenvolvida pela Dra. Aline Bortoletto. Indicado para interessados em aprender mais sobre o Universo sensorial da cachaça e aprimorar seus conhecimentos sensoriais. 16 Módulos: 12 Gravados + 4 aulas ao vivo com degustação e kit de amostras enviado em sua casa! PROGRAMAÇÃO (disponível imediatamente na inscrição) MOD 1 - Cachaça, a Bebida Nacional Brasileira MOD 2 - Legislação da Cachaça MOD 3 - A indústria Brasileira de Bebidas Destiladas MOD 4 - A Ciência Sensorial Cognitiva MOD 5 - Desenvolvimento da Memória Sensorial MOD 6 - Emoções e Preferências do Ser Humano MOD 7 - Conquiste o Seu Cliente MOD 8 - A Roda Sensorial da Cachaça MOD 9 - Ciência e Tecnologia da Produção de Cachaça MOD 10 - Qualidade e Boas Práticas na Produção da Cachaça MOD 11 - Madeiras e Envelhecimento da Cachaça MOD 12 - Serviços e Harmonizações - Gastronomia e Mixologia Aulas ao vivo às terças-feiras dias: 28/04 - 19 e 26/05 - 02 e 09/05 das 14h às 16h as aulas ficam gravadas na plataforma para quem não puder assistir no horário ao vivo e são disponíveis por até 36 meses. Aula 1 - A Roda Sensorial da Cachaça Prática Aula 2 - Métodos de Análise - Reconhecimento Sensorial (Análise de padrões de aromas, sabores, cores, sensações e álcool) Aula 3 - Análise de Tipicidade e especificidade Aula 4 - Armazenamento e Envelhecimento em Madeiras Variadas (Aspectos e atributos sensoriais relacionados a diferentes madeiras usadas em toneis, dornas e barris de envelhecimento). Docente: Dra. Aline Bortoletto