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Este curso não pode mais ser agendado.

MADEIRAS EXPERT

Um curso para quem quer saber tudo sobre Madeiras e Envelhecimento

  • Encerrado
  • 997 Reais brasileiros
  • Location 1

Descrição do serviço

O curso abordará técnicas e procedimentos para o uso adequado diferentes madeiras para armazenamento e envelhecimento de bebidas. Também abordará conceitos sobre o uso de chips e demais fragmentos de madeiras no processo de produção de cachaça, bem como seus parâmetros legais de acordo com a nova Portaria n 539 de 2022 do MAPA. Um kit técnico de amostras será enviado em sua casa para as aulas ao vivo. (Enviamos para todo o território nacional) Palestras gravadas também estarão disponíveis na plataforma Kiwify. Temas abordados no curso: 1. Composição anterior da bebida para envelhecer 2. Espécies de madeiras e seus usos 3. Fatores ambientais e geográficos das madeiras e sua influencia no barril 4. Composição da madeira e composição sensorial da bebida envelhecida 5. Técnicas de Tanoaria e como escolher seu barril 6. Influência do Tamanho do barril, dorna ou tanque de armazenamento/envelhecimento 7.Condições ideais de temperatura e umidade do local da adega 8. Finalidade e grau de uso do barril 9. Teor alcoólico 10. Qualidade sensorial e química da bebida envelhecida/armazenada 11. Técnicas e usos de chips de madeiras na bebida Dias 31 de outubro e 06 de novembro de 2023 com a Dra Aline Bortoletto. Horário: às 19hs Vagas Limitadas As aulas ao vivo serão gravadas e ficarão disponíveis para quem desejar assistir posteriormente!


Informações de contato

  • BRA

    19981136030

    cursos.inovbev@gmail.com


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