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  • Começou em: 18 de jan.
  • 3.000 Reais brasileiros
  • online

Descrição do serviço

7 Módulos Online e ao Vivo (às terças-feiras das 19h às 21h15) Aulas dias: 11, 18, 25 de janeiro e 01, 08, 15 e 22 de fevereiro de 2022. Objetivo: Capacitar ao conhecimento técnico em análise sensorial de cachaças brancas, armazenadas e envelhecidas, contribuindo para uma visão ampla e profissional das diversidades da bebida nacional. Módulo 1 - Cachaça, a Bebida Nacional Brasileira (Histórico cultural, econômico, análise do cenário atual e legislação). Módulo 2 - Ciência Sensorial da Cachaça e Psicologia Cognitiva (Entender os órgãos dos sentidos, emoções e preferências, desenvolvimento da memória sensorial cognitiva). Módulo 3 - Treino e Reconhecimento Sensorial (Análise de padrões de aromas, sabores, cores, sensações e álcool) Módulo 4 - A Nova Roda Sensorial da Cachaça – Métodos de Análise (Desenvolvimento e construção do perfil sensorial, qualidades e defeitos). Módulo 5 - Processo de Produção - Influência da Matéria-Prima, Fermentação e da Destilação no Perfil Sensorial da Cachaça (Tipicidade e especificidade de fermentos, equipamentos de destilação e métodos de fermentação e produção do destilado). Módulo 6 - Armazenamento e Envelhecimento em Madeiras (Aspectos e atributos sensoriais relacionados a diferentes madeiras usadas em toneis, dornas e barris de envelhecimento). Módulo 7 - Armazenamento e Envelhecimento em Madeiras e Harmonizações (Aspectos e atributos sensoriais relacionados a diferentes madeiras e a Cachaça na Gastronomia/Mixologia). REQUISITOS PARA PARTICIPAÇÃO: - Idade mínima: 18 anos - Escolaridade mínima: ensino médio completo - Computador ou celular com acesso à internet - Estar on line durante as datas e horários do curso (Zoom) VAGAS LIMITADAS! INCLUSO: ** Apostila digital *** Certificado digital de participação *** Kit de material para o curso - somente para endereços dentro do território nacional brasileiro. Investimento: R$ 3.000,00 Pagseguro: (parcelados pelo cartão em até 10 x + juros do cartão) Depósito à vista: R$ 2.700,00 Dados Bancários: Banco Santander: CNPJ 32.165.273 0001-82 INOVBEV Pesquisa e Desenvolvimento de Bebidas Ag: 0840 CC: 13.001.126-0 PIX: 19981136030

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cursos.inovbev.esalq@gmail.com

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