DISTILLING SUMMIT 2025

Descrição do serviço

O que é o DISTILLING SUMMIT BRAZIL? É um evento que surgiu em 2024 da necessidade de inovação tecnológica e científica na emergente área de produção e qualidade de bebidas destiladas no Brasil. A SEGUNDA EDIÇÃO SERÁ NOS DIAS 23 E 24 DE JANEIRO DE 2025 EM PIRACICABA - SP. Com o objetivo de transferir conhecimentos internacionais sobre DESTILADOS DE ALTA QUALIDADE, o Distilling Summit reunirá mentes brilhantes que transformarão a indústria de destilados no Brasil e será uma verdadeira imersão em ciência, tecnologia, sensorial e mercado de destilados. Programação do Evento Dia 23/01 - Quinta-feira 8h30 - 9h: Abertura e boas vindas 9h - 9h45: Destilados globais e tendências do futuro 10h - 10h45: A Cachaça e seus potenciais de diversificação e inovação 11h - 11h45: Aspectos da qualidade da produção de Whisky Single Malt 12h - 14h: Almoço 14h - 14h45: Formação de aromas na fermentação de destilados de alto valor agregado 15h - 15h45: Análise sensorial de destilados como base para avaliação da qualidade 16h - 16h45: Bebidas por mistura, uma oportunidade aos destilados base 17h: Saída para vivência técnica e jantar - Destilaria Dia 24/01 - Sexta-feira 9h - 9h45: A perfumaria como apoio na elaboração de Gin 10h - 10h45: Aplicação e usos de produtos alternativos para maturação de destilados 11h - 11h45: Sustentabilidade como pilar de qualidade e inovação em destilados 12h - 14h: Almoço 14h - 14h45: A Ciência da Maturação de Whiskies e Rum - o que podemos aprender ? 15h: Saída para visita técnica Lallemand Distilling 16h: Produção de Leveduras de alta eficiência 17h: Inovações em Destilação 18h: Encerramento As palestras serão realizadas de forma presenciais e online (para palestrantes internacionais). As palestras em língua estrangeira serão traduzidas. O Summit contará com todas as programações inclusas na inscrição, tais como visitas técnicas, almoços, jantar, coffee break, degustações guiadas em todas as palestras de acordo com os temas. Vagas Limitadas! ​ Investimento: 2650